|
|
Omelet Met Tonijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blikje tonijn in olie - peterselie - zout, peper - 8 eieren - 40 gram boter - 3 ansjovisjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de boter in stukjes en doe ze samen met de ansjovisjes in de mixer. Maal het fijn. Schil de uien en hak ze fijn. Maak de tomaten concassee. Verhit de olie en sauteer hierin de uien totdat ze kleur krijgen. Voeg de to- maten toe, het uitgeperste teentje knoflook en het bouquet garni. Laat het 15 minuten koken en passeer het door een zeef. Houd de saus op klein vuur warm en voeg de kappertjes toe en de helft van de ansjovisboter. Voeg er ook de tonijn bij. Breng de saus op smaak met peper en zout. Sauteer de omletten en leg er de rest van de ansjovisboter op. Vouw ze dicht en omring ze met de saus. Geef er wat gehakte peterselie over.
|
|
|